A caçarola de beterraba e batata é um prato vibrante e delicioso, que combina a doçura da beterraba com a textura cremosa das batatas. É uma ótima opção tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Aqui está uma receita simples para preparar essa caçarola nutritiva e colorida:
Ingredientes:
- 3 batatas médias (descascadas e cortadas em rodelas finas)
- 3 beterrabas médias (descascadas e cortadas em rodelas finas)
- 1 cebola (fatiada finamente)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 xícara de creme de leite (ou leite para uma versão mais leve)
- 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser muçarela, cheddar ou parmesão)
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 colher de chá de tomilho (seco ou fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (para gratinar, opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada (para decorar)
Instruções:
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Pré-aquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
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Preparar as Batatas e Beterrabas:
- Cozinhe as rodelas de batata em água salgada por cerca de 5-7 minutos, até que estejam ligeiramente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Cozinhe as rodelas de beterraba separadamente até que estejam macias, cerca de 10-12 minutos. Escorra e reserve.
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Refogar a Cebola e Alho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto. Retire do fogo.
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Montar a Caçarola:
- Em um refratário untado, faça uma camada de batatas no fundo.
- Cubra as batatas com uma camada de beterrabas e, em seguida, espalhe um pouco da mistura de cebola e alho por cima.
- Despeje uma parte do creme de leite sobre as camadas e polvilhe com um pouco do queijo ralado.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de queijo ralado.
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Assar:
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que as batatas e beterrabas estejam completamente cozidas e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
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Finalizar:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsinha ou cebolinha picada para um toque fresco.
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Servir:
- Sirva a caçarola quente, como acompanhamento ou prato principal. Ela combina bem com carnes grelhadas ou uma salada verde para uma refeição completa.
Essa caçarola é uma maneira deliciosa e visualmente atraente de aproveitar os sabores terrosos da beterraba e a cremosidade das batatas.
